Піца на сковороді як у піцерії

Багато хто вважає, що справжня піца можлива тільки у дров’яній печі. Проте навіть вдома можна приготувати варіант, який майже не відрізняється від ресторанного. Один із найпростіших способів — це піца на сковороді.

Особливості

Сковорода дає рівномірний жар і дозволяє швидко підсмажити основу. Найкраще підходить чавунна сковорода з товстим дном — вона тримає тепло і забезпечує хрустку скоринку.

Етапи приготування

1. Приготуйте тісто (борошно, вода, дріжджі, оливкова олія), залиште його на 30 хв піднятися.
2. Розкачайте основу і викладіть на змащену олією сковороду.
3. Підсмажте 2–3 хв з одного боку, доки з’явиться золотиста скоринка.
4. Переверніть, додайте соус, сир і начинку.
5. Накрийте кришкою та готуйте ще 7–10 хвилин.

Використовуйте ароматний соус із томатів, часнику та орегано.

Додавайте кілька видів сиру — моцарелу, пармезан, брі.

Не кладіть занадто багато начинки, щоб піца залишалась легкою.

Для ефекту «як у піцерії» можна наприкінці швидко підрум’янити верх під грилем.

Отже, піца на сковороді — це швидко, смачно та максимально наближено до ресторанного варіанту.