Що таке пенне?

Пенне — один із найпопулярніших видів італійської пасти. Назва походить від слова penna — «перо», адже форма цих макаронів нагадує зрізане під кутом пташине перо.

Види пенне

Penne lisce — гладкі.

Penne rigate — з борозенками, які краще утримують соус.

Пенне універсальні: підходять як для густих м’ясних соусів, так і для легких овочевих чи вершкових.

Скільки варити макарони пенне?

У середньому пенне варять 9–12 хвилин у підсоленій воді.

Для al dente — 9 хв.

Для м’якої текстури — 11–12 хв.

Після варіння пасту не потрібно промивати, щоб залишився крохмаль.

Як приготувати пенне вдома?

Закип’ятіть воду (1 л на 100 г макаронів).

Посоліть.

Опустіть пенне й варіть 9–12 хв.

Злийте воду, додайте трохи оливкової олії.

Чим подавати

З вершковим соусом і куркою.

З томатами та базиліком.

З соусом песто.

У вигляді запіканки з сиром.

Поради

Не додавайте олію у воду при варінні.

Найкраще змішати пасту з соусом одразу після приготування.

Спробуйте поєднання пенне з грибами та шпинатом.