Як зробити тісто для піци без дріжджів?

Рецепт

Не завжди є час чекати, поки дріжджове тісто підніметься. У такому випадку рятує швидкий рецепт тіста без дріжджів — воно готується за 20 хвилин і чудово підходить для домашньої піци.

Інгредієнти

• Борошно — 300 г;
• Вода — 150 мл;
• Оливкова олія — 2–3 ст. ложки;
• Розпушувач — 1 ч. ложка;
• Сіль — ½ ч. ложки;
• Трохи цукру.

Приготування

1. Змішайте сухі інгредієнти.
2. Додайте воду та олію. Замісіть тісто до еластичності.
3. Залиште на 10 хвилин «відпочити».
4. Розкачайте до потрібної товщини.

Особливості

Тісто не піднімається, воно нагадує лаваш або корж.

Випікається швидко, а головний акцент робиться на начинці.

Чудовий варіант для вечері, коли немає часу на дріжджі.

Поради

Для ніжності додайте трохи кефіру.

Можна змішати частину борошна з цільнозерновим.

Оптимальний час випікання — 10–12 хв при 220 °C.

Міфи

Міф: без дріжджів неможливо зробити справжню піцу. Насправді італійці теж інколи використовують бездріжджові варіанти.

Міф: воно жорстке. Якщо правильно замісити, тісто виходить м’яким.

Отже тісто для піци без дріжджів — це швидко, просто й смачно. Ідеальний варіант для домашньої кухні.